吻仔魚青醬奶油貝殼麵
台味十足的吻仔魚與經典義大利青醬非常速配,讓這道麵點充滿海洋鮮味,又能攝取豐富的鈣質,既健康又可口!
*我的另一道義式麵點--"香料雞肉丸佐牛肝蕈蕃茄麵"~
https://icook.tw/recipes/83323
食材
青醬
2~3大匙
貝殼麵
3人分
吻仔魚
150g
蒜末
1瓣
辣椒末
1根
青蔥段
1/2根
松子
適量
鮮奶油
150ml
帕馬森起司
適量
初榨橄欖油
適量
鹽 胡椒
適量
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1 請參考我的"微炙干貝鮭魚青醬燉飯",完成自製青醬~ http://icook.tw/recipes/68182 -
2 滾水加鹽,開始煮麵
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3 熱鍋不放油,將松子乾炒至上色後盛起備用
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4 原鍋加適量油,下蒜末,辣椒及蔥段爆香後,加入吻仔魚至乾鬆後盛起備用
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5 將煮好的貝殼麵瀝乾放入鍋內,加鮮奶油煮至醬汁濃稠
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6 加入適量吻仔魚與青醬拌勻,並以鹽及胡椒調味即可熄火
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7 將麵盛盤,再撒些吻仔魚,松子與帕馬森起司,淋上適量初榨橄欖油就完成了!
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