吻仔魚青醬奶油貝殼麵

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台味十足的吻仔魚與經典義大利青醬非常速配,讓這道麵點充滿海洋鮮味,又能攝取豐富的鈣質,既健康又可口!
*我的另一道義式麵點--"香料雞肉丸佐牛肝蕈蕃茄麵"~
https://icook.tw/recipes/83323

食材

青醬 2~3大匙
貝殼麵 3人分
吻仔魚 150g
蒜末 1瓣
辣椒末 1根
青蔥段 1/2根
松子 適量
鮮奶油 150ml
帕馬森起司 適量
初榨橄欖油 適量
鹽 胡椒 適量
  • 1 請參考我的"微炙干貝鮭魚青醬燉飯",完成自製青醬~ http://icook.tw/recipes/68182
  • 2 滾水加鹽,開始煮麵
  • 3 熱鍋不放油,將松子乾炒至上色後盛起備用
  • 4 原鍋加適量油,下蒜末,辣椒及蔥段爆香後,加入吻仔魚至乾鬆後盛起備用
  • 5 將煮好的貝殼麵瀝乾放入鍋內,加鮮奶油煮至醬汁濃稠
  • 6 加入適量吻仔魚與青醬拌勻,並以鹽及胡椒調味即可熄火
  • 7 將麵盛盤,再撒些吻仔魚,松子與帕馬森起司,淋上適量初榨橄欖油就完成了!
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2014/08/27 發表 2,543 瀏覽

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