微炙干貝鮭魚青醬燉飯
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香氣迷人的青醬製作容易,隨手加一匙在菜餚裡,就能讓料裡充滿濃濃的義式風味!
這道以熟白飯變化出的可口燉飯,十分適合沒有太多時間下廚的人,只要幾個簡單步驟,既美味又賞心悅目的一餐就可以輕鬆上桌了~
*我的另一道義式燉飯--"三重乳酪蕃茄燉飯"~
http://icook.tw/recipes/69802
份量
3
人份
食材
橄欖油
適量
洋蔥末
半顆
熟白飯
3人份
高湯或水
400ml
煙燻鮭魚
100g
生食用干貝
6顆
青醬
九層塔
30g
松子
15g
帕馬森起司
25g
大蒜
1瓣
鹽
適量
胡椒
適量
橄欖油
50ml
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![[青醬]所有材料放食物調理機打碎備用(橄欖油最後一點一點慢慢加入)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1青醬所有材料放食物調理機打碎備用(橄欖油最後一點一點慢慢加入) -
2干貝切薄片
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3煙燻鮭魚切成適當大小
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4熱鍋加適量橄欖油炒軟洋蔥末,加高湯或水煮至滾
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5加入熟白飯拌勻,中火燉煮至湯汁收乾,最後拌入青醬,並以適量鹽及胡椒調味即可熄火
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6將燉飯盛盤,依序擺上鮭魚及干貝,以火槍噴至上色即可 (平底鍋抹點油,用煎的也可以喔~)
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7最後撒上九層塔葉,香氣十足的青醬燉飯就完成了!
![[青醬]所有材料放食物調理機打碎備用(橄欖油最後一點一點慢慢加入)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/272051/large_f66e91f14fe17b9f.jpg)
