微炙干貝鮭魚青醬燉飯

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描述

香氣迷人的青醬製作容易,隨手加一匙在菜餚裡,就能讓料裡充滿濃濃的義式風味!
這道以熟白飯變化出的可口燉飯,十分適合沒有太多時間下廚的人,只要幾個簡單步驟,既美味又賞心悅目的一餐就可以輕鬆上桌了~
*我的另一道義式燉飯--"三重乳酪蕃茄燉飯"~
https://icook.tw/recipes/69802

份量

3 人份

食材

適量
半顆
3人份
400ml
青醬
30g
15g
1瓣
適量
適量
50ml

步驟

  • [青醬]所有材料放食物調理機打碎備用(橄欖油最後一點一點慢慢加入)

    青醬所有材料放食物調理機打碎備用(橄欖油最後一點一點慢慢加入)

  • 干貝切薄片

    干貝切薄片

  • 煙燻鮭魚切成適當大小

    煙燻鮭魚切成適當大小

  • 熱鍋加適量橄欖油炒軟洋蔥末,加高湯或水煮至滾

    熱鍋加適量橄欖油炒軟洋蔥末,加高湯或水煮至滾

  • 加入熟白飯拌勻,中火燉煮至湯汁收乾,最後拌入青醬,並以適量鹽及胡椒調味即可熄火

    加入熟白飯拌勻,中火燉煮至湯汁收乾,最後拌入青醬,並以適量鹽及胡椒調味即可熄火

  • 將燉飯盛盤,依序擺上鮭魚及干貝,以火槍噴至上色即可
(平底鍋抹點油,用煎的也可以喔~)

    將燉飯盛盤,依序擺上鮭魚及干貝,以火槍噴至上色即可 (平底鍋抹點油,用煎的也可以喔~)

  • 最後撒上九層塔葉,香氣十足的青醬燉飯就完成了!

    最後撒上九層塔葉,香氣十足的青醬燉飯就完成了!

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