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時間
180 分鐘
食材
紅蔥頭
300g
蒜末
300g
櫻花蝦
1碗
金勾蝦
1/2碗
吻仔魚
300g
干貝
1/2碗
壺底蔭油
1/3碗
雞油(任一種植物油或豬油)
1500cc
  • 1
    吻仔魚,櫻花蝦,洗乾淨瀝乾水份,備用。金勾蝦洗淨瀝乾水分,稍微剁碎,備用。紅蔥頭洗乾淨,切長片狀備用。蒜頭去皮剁碎備用。
  • 2
    鍋中放油,待油熱轉中火,放入紅蔥頭後改中小火,紅蔥頭呈金黃色後,儘快撈起放一旁備用。
  • 3
    放入蒜末,炸到金黃色,撈起備用。
  • 4
    倒入吻仔魚和干貝,煮約10分鐘,加入金勾蝦炸約5分鐘,再加入櫻花蝦,炸約5分鐘。
  • 5
    將 2 和 3 放入4的鍋子一起拌炒一下,並加入壺底油,中小火炒約1分鐘,熄火待涼後,就可以裝罐,放入冷凍庫保存。
  • 6
    如果要拌麵,一人份的麵條,約需要一大匙XO醬,並加入少許醬油拌勻,就可以吃了
  • 7
2016/02/02 發表 2,293 瀏覽
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討論共 1 則

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請問吻仔魚是要用濕的...還是乾的呢?謝謝您

a year ago
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作者回應

ˊ我用乾的

a year ago