[開箱-椒麻干貝醬]【椒麻魩仔魚烘蛋】

Name: [開箱-椒麻干貝醬]【椒麻魩仔魚烘蛋】 by Winnie
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 雞蛋 4-6 顆; 蔥花 少許; 沙拉油 30-50 g; 紅蘿蔔絲 50 g; 魩仔魚 50 g; 台塑椒麻干貝醬 酌量

Winnie

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描述

今天跟大家分享一道私房好料理「椒麻魩仔魚烘蛋」，用上包子爸很常用的「台塑餐飲-椒麻干貝醬」提味，步驟相當簡單，料理新手也不用擔心失敗。

跟著包子爸的食譜文章一步一步操作，一起來完成這道超下飯的好料理吧！

文章來源:https://reurl.cc/YWL3ZX

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

雞蛋

4-6 顆

蔥花

少許

沙拉油

30-50 g

紅蘿蔔絲

50 g

魩仔魚

50 g

台塑椒麻干貝醬

酌量

步驟

(1)魩仔魚適量洗乾淨之後備用。紅蘿蔔一樣切成細絲備用。 (2)烘蛋會用到比較多的油，包子爸家裡用沙拉油，也可以用橄欖油替代。 (3)適量加入台塑餐飲-椒麻干貝醬依照個人辣度調整，喜歡的話可以加超多，連紅油都拌進去風味更重！ (4)加入蔥花。
(1)將雞蛋、蔥花、台塑餐飲-椒麻干貝醬拌勻！ (2)加入沙拉油，等鍋熱油熱～ (3)加入紅蘿蔔絲還有魩仔魚入油鍋煸香！ (4)炒到魩仔魚有些帶金黃色~大約需要炒個1-2分鐘，將魩仔魚香氣給炒出來！大約需要炒個1-2分鐘，將魩仔魚香氣給炒出來！
(1)接著將炒過的魩仔魚跟紅蘿蔔絲倒入盛裝著雞蛋的碗內～～拌勻！ (2)重新起油鍋，油要夠熱，而且油的量也可以多一些，差不多50g，這樣烘蛋才會夠香！ (3)油夠多，烘蛋不會黏鍋，注意，將一面煎到金黃色，準備要翻面了！ (4)然後將烘蛋小心的翻面，盡量不要弄破了～～技術好的人可以嘗試用翻鍋的技巧！
(1)將烘蛋切成片，疊的高高，旁邊在點綴一些香芹，在劃上一圈台塑餐飲椒麻干貝醬！感覺有美！ (2)這道【椒麻魩仔魚烘蛋】真心好吃，有興趣的朋友也可以做做看喔！ (3)台塑-椒麻干貝醬 http://www.tairsuh.com.tw