紅蔥杏菜金針菇

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莧菜又稱杏菜,有白杏菜和紅杏菜,所含的鐵質是菠菜的一倍以上
紅蔥頭末和蒜末小火炒香酥,杏菜加上金針菇稍微勾薄芡,做法很簡單卻非常好吃哦!

食材 (4 人份 20 分鐘

杏菜 1把(約500g)
金針菇 80g
紅蔥頭 1瓣
蒜頭 2瓣
枸杞(裝飾,可不用) 少許
太白粉水 1大匙+2大匙水
調味料
酌量
白胡椒粉 少許
  • 1 準備材料。杏菜剝除粗絲切小段洗淨瀝乾,金針菇洗淨撕開,蔥頭和蒜切碎
  • 2 鍋熱放1大匙油以中小火爆香紅蔥末和蒜末
  • 3 放入杏菜略炒
  • 4 再放金針菇灑幾顆枸杞,加2/3量米杯水燜煮到滿意的軟度,加入調味料,倒入調勻的太白粉水勾芡到略滾即可
  • 5 裝盤
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小撇步

紅杏菜比白杏菜的營養成分更高哦

2014/08/17 發表 9,811 瀏覽

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