豬肉紅蔥香拌麵

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將豬五花的肥瘦分開,小火煸出肥肉的油脂,再加入瘦肉翻炒,移到電鍋慢燉,就能煮出一鍋油而不肥膩的魯肉了。豬油和醬汁融為一體,拿來拌麵超香~^^

食材

真麵堂紅蔥肉燥湯麵(含高湯包) 2包
豬五花 700g
薑片 40g
紅蘿蔔塊 250g
調味料
內附高湯包 2份
醬油 150cc
清水 300cc
  • 1 將五花的肥肉和瘦肉分開; 肥肉切小塊,瘦肉切大塊
  • 2 取一炒鍋將肥肉放入,小火慢煸出油脂,(待慢慢變成較紮實的固體,不用煸到乾)放入瘦肉及薑片改轉中大火翻炒
  • 3 待肉由紅轉白肉汁釋出聞到薑香,即放入紅蘿蔔翻炒至均勻接觸油面
  • 4 將炒鍋內食材全部移到內鍋,加入調味料,外鍋兩杯水,按下炊飯鍵待跳起即完成拌料
  • 5 煮一鍋水,水的量可以多些,水滾後將麵條下鍋,約莫三分鐘便可撈起瀝乾水份
  • 6 加入拌料,調整各人喜好,即可享受這碗香噴噴料理。
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2015/03/27 發表 6,456 瀏覽

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