焗烤蟹
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1蟹殼打開 去鰓清洗乾淨
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2加米酒稍去腥 蒸5分鐘至半熟
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3挖出蟹肉及蟹黃後稍為混合
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4塞回甲殼中 蓋上起司
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5花椰菜煮熟
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6進烤箱烤15~20分 再拿花椰菜當裝飾
小撇步
烤箱要事先預熱 剩餘的蟹腳也可以一起烤增加香氣
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