百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Feng  Lin
1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

乾煎黃魚-煎魚不脫皮秘訣

乾煎黃魚-煎魚不脫皮秘訣

描述

您是否為煎魚所苦呢?煎到脫皮或斷頭斷尾的,而沒信心!這個秘訣絕對讓您輕鬆煎魚,且煎的美美的,不脫皮哦!

845 說讚 11 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 黃魚去鱗去腮與內臟,洗淨,放入米酒、鹽、胡椒粉,醃漬約15分鐘。

  • 將醃過的魚用廚房紙巾吸乾表面的水份。

  • 魚身與魚肚內腹均勻的抹上一層薄薄的太白粉,待粉反潮即可。(這是不脫皮的秘訣哦,表面粉不要太厚,易焦黑)

    魚身與魚肚內腹均勻的抹上一層薄薄的太白粉,待粉反潮即可。(這是不脫皮的秘訣哦,表面粉不要太厚,易焦黑)

  • 煎鍋放入少許的油,中小火熱油後,放入黃魚,煎至表面金黃,再翻面煎至金黃色即可。

    煎鍋放入少許的油,中小火熱油後,放入黃魚,煎至表面金黃,再翻面煎至金黃色即可。

小撇步

煎好即可食用,或依個人口味,灑一點胡椒粉(胡椒鹽)或擠一點檸檬汁,味道都美味。

9 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 雞胸肉 雞肉 雞蛋豆腐 炒飯 家常菜 蒸蛋 早餐 高麗菜飯 金針菇 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 花椰菜 打拋豬 糖醋排骨 義大利麵 蕃茄燉牛肉 雞湯 馬鈴薯 高麗菜 滷肉 玉米濃湯 四季豆 瓜仔肉 菠菜 台式泡菜 竹筍 番茄炒蛋 南瓜 白菜滷 粽子 地瓜 番茄 餅乾 炒麵 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 三杯雞 娃娃菜 小黃瓜 茄子 杏鮑菇 豆腐 酸辣湯 鮭魚 糖葫蘆 麻婆豆腐 湯麵 低脂高蛋白