蔥爆中卷

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蔥爆中卷
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又是一道下飯、下酒菜⋯

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

1食材
透抽 400g
鹽 1小匙
蔥段 100g
大蒜片 10g
豆鼔 2大匙
2調味料
蠔油 1大匙
味醂 l 大匙
  • 食材
    1食材
  • 2透抽內側斜刀劃花，切大片，豆鼓過水備用
  • 取1小鍋將水煮開，加入1小匙鹽，倒下透抽過一下開水，即刻撈起瀝水
    3取1小鍋將水煮開，加入1小匙鹽，倒下透抽過一下開水，即刻撈起瀝水
  • 起油鍋，炒香蔥白、大蒜片和豆鼓
    4起油鍋，炒香蔥白、大蒜片和豆鼓
  • 加入作法❶之透抽、蔥綠和調味料，快速拌炒即可馬上起鍋。
    5加入作法❶之透抽、蔥綠和調味料，快速拌炒即可馬上起鍋。
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2014/08/13 發表 3,991 瀏覽

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