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冰淇淋馬卡龍蛋糕捲

冰淇淋馬卡龍蛋糕捲

描述

小女兒很愛吃馬卡龍,又愛吃冰淇淋,
綜合起來就是美美一顆顆馬卡龍冰淇淋,
做粗曠一點就是《冰淇淋馬卡龍蛋糕捲》。

咬下的瞬間,內餡軟綿順著舌尖流入喉頭,
蛋白霜酥脆的外皮是小宇宙間的爆裂
再綜合冰淇淋和新鮮覆盆子酸味,
大口打口吃~實在過癮極了!

1,391 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 剪出比模具面積大烘培紙(到時還要捲起要預留空間),四邊用手折出等同底部大小的盒子,裝進模具裡。

    剪出比模具面積大烘培紙(到時還要捲起要預留空間),四邊用手折出等同底部大小的盒子,裝進模具裡。

  • 蛋白放置調理盆用打蛋器攪打,過程中分次加入細砂糖、玉米粉,打到黏稠慢慢滴落為止。

    蛋白放置調理盆用打蛋器攪打,過程中分次加入細砂糖、玉米粉,打到黏稠慢慢滴落為止。

  • 放入模具裡,表面鋪平些。

    放入模具裡,表面鋪平些。

  • 放置已預熱(150℃)烤箱裡,以150℃用45~50分鐘,完成後取出室溫放到變冷。

    放置已預熱(150℃)烤箱裡,以150℃用45~50分鐘,完成後取出室溫放到變冷。

  • 冰淇淋加入新鮮覆盆子攪拌一下(不用攪均勻)。

    冰淇淋加入新鮮覆盆子攪拌一下(不用攪均勻)。

  • 攤開放冷烤好的蛋白霜(不用怕破掉),把覆盆子冰淇淋鋪平在上面,整片捲起來然後兩邊緊縮起來。

    攤開放冷烤好的蛋白霜(不用怕破掉),把覆盆子冰淇淋鋪平在上面,整片捲起來然後兩邊緊縮起來。

  • 整個動作要快速,別讓冰淇淋變成液體,那事後可能會不好吃,放置冰箱冷凍1晚,隔天取出切片超好吃喔!

    整個動作要快速,別讓冰淇淋變成液體,那事後可能會不好吃,放置冰箱冷凍1晚,隔天取出切片超好吃喔!

小撇步

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肉桂打噴嚏 540 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

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