沙茶腐皮菇菇
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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1沙茶瀝油、雪白菇切除蒂頭，用手剝成小塊、青蔥切成長段、雞蛋打散備用。
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2將生豆皮均勻沾裹全蛋液，放入熱油鍋煎至兩面金黃酥香後取出，再切成適口大小備用。 -
3原鍋，放入蔥白爆香，再放入豆皮、雪白菇、蔥綠和＜調味料＞（香油除外）翻炒均勻，大火煮滾後，轉小火蓋鍋燜煮5分鐘。
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4最後大火收乾醬汁，起鍋前加入香油即完成。
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