【33廚房】牡蠣丼
【33廚房】牡蠣丼
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誰是總舖師 - 哈孝遠＋林彥君
食材
牡蠣
300公克
魚板
300公克
蔥
4根
洋蔥
1顆
蛋
4顆
白飯
3碗
昆布高湯
1碗
味醂
1碗
調味料
醬油
1碗
糖
2小匙
-
1洋蔥切絲、蔥切花、魚板切片備用。
-
2將白飯盛入成品碗備用。
-
3起一滾水鍋，放入牡蠣汆燙至熟後撈起備用。
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4起一乾鍋，加入昆布高湯、醬油、味霖、糖、洋蔥絲、蔥花、魚板片拌勻，燒煮至鍋內剩下3碗的水量
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5淋入蛋汁，放入牡蠣後熄火
-
6起鍋淋在白飯上即可完成
小撇步
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