~海帶五絲~

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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

拌料
淡色醬油 2大匙
1/2大匙
1茶匙
麻油 2大匙
適量
材料
綠豆芽 150克
海帶絲 100克
粉絲 1把
豆腐乾 4片
1支
紅辣椒 1支
  • 1 綠豆芽摘好,放入滾水中燙約20秒至脫生,撈出沖冷水,瀝乾水分。
  • 2 海帶絲洗淨放入鍋中,加薑片.蔥段和水,小火煮至喜愛的軟度,切短一點備用。
  • 3 豆腐乾先橫片成薄片,再切成細絲,放入滾水中川燙一下,撈出.瀝乾水分。
  • 4 粉絲泡軟,也放入滾水中燙煮約10秒鐘,至透明即可撈出,用冷開水沖涼,切短。
  • 5 蔥橫片開後切絲,紅辣椒去籽.切細絲
  • 6 鍋中燒熱一大匙油,爆香蔥絲後放下拌料,一滾極可關火,放下所有材料在鍋中拌合,嘗一下味道後便可盛出裝盤。
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小撇步

放了豆腐乾的涼拌菜容易酸壞,要特別注意

2014/08/11 發表 4,701 瀏覽

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