~海帶五絲~

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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
拌料
淡色醬油
2大匙
1/2大匙
1茶匙
麻油
2大匙
適量
材料
綠豆芽
150克
海帶絲
100克
粉絲
1把
豆腐乾
4片
1支
紅辣椒
1支
  • 1
    綠豆芽摘好,放入滾水中燙約20秒至脫生,撈出沖冷水,瀝乾水分。
  • 2
    海帶絲洗淨放入鍋中,加薑片.蔥段和水,小火煮至喜愛的軟度,切短一點備用。
  • 3
    豆腐乾先橫片成薄片,再切成細絲,放入滾水中川燙一下,撈出.瀝乾水分。
  • 4
    粉絲泡軟,也放入滾水中燙煮約10秒鐘,至透明即可撈出,用冷開水沖涼,切短。
  • 5
    蔥橫片開後切絲,紅辣椒去籽.切細絲
  • 6
    鍋中燒熱一大匙油,爆香蔥絲後放下拌料,一滾極可關火,放下所有材料在鍋中拌合,嘗一下味道後便可盛出裝盤。
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小撇步

放了豆腐乾的涼拌菜容易酸壞,要特別注意

2014/08/11 發表 5,151 瀏覽
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