海遙 369 食譜 1,033 粉絲 追蹤 ~海帶五絲~ #素食 #蔬食 #家常食材 #菌藻 #菇類 #藻類 103 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 拌料 淡色醬油 2大匙 醋 1/2大匙 糖 1茶匙 麻油 2大匙 鹽 適量 材料 綠豆芽 150克 海帶絲 100克 粉絲 1把 豆腐乾 4片 蔥 1支 紅辣椒 1支 步驟 綠豆芽摘好,放入滾水中燙約20秒至脫生,撈出沖冷水,瀝乾水分。 海帶絲洗淨放入鍋中,加薑片.蔥段和水,小火煮至喜愛的軟度,切短一點備用。 豆腐乾先橫片成薄片,再切成細絲,放入滾水中川燙一下,撈出.瀝乾水分。 粉絲泡軟,也放入滾水中燙煮約10秒鐘,至透明即可撈出,用冷開水沖涼,切短。 蔥橫片開後切絲,紅辣椒去籽.切細絲 鍋中燒熱一大匙油,爆香蔥絲後放下拌料,一滾極可關火,放下所有材料在鍋中拌合,嘗一下味道後便可盛出裝盤。 小撇步 放了豆腐乾的涼拌菜容易酸壞,要特別注意 8,086 瀏覽 2014/08/11 發表