夏日料理---涼拌黑木耳
木耳的營養價值很高,新鮮木耳在各大超市很便宜的價格就可以買到一大盒,不過缺點就是,不是經常開伙的族群很容易放到壞掉!冰箱裡的木耳正好剩下不多了,那天我決定讓配角當次主角
食材
新鮮木耳
約3~4朵
蒜頭
約4瓣
蔥
少許
薑
少許
香油
1小茶匙
鹽巴
1小茶匙(隨口味)
醬油
4小茶匙
辣椒
2小條(視口味增減)
糖
少許
糯米醋
4大茶匙(隨口味)
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1 煮一鍋水燒開之後,木耳下鍋川燙約3分鐘。 -
2 木耳撈起冰開水冰鎮之後,放入其他容器瀝乾。
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3 材料2、3、4放入食物調理機打成末(不用調理機就手切也可以,只是眼睛會比較嗆。)
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4 辣椒切小塊
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5 木耳瀝乾後手撕小片放入其他容器,加入步驟3、4的醬末,接著加入材料5、6、7、9、10。稍微攪拌後放入冰箱約2小時就完成嚕。
小撇步
1.新鮮木耳約3~4朵(木耳大小朵不一,大約一個盤子的容量)
2.鹽巴1小茶匙(約平常炒一盤菜需要的鹽巴量)
3.痞客邦同步發文:http://lifeguide1022.pixnet.net/blog
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