夏日料理---涼拌黑木耳

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木耳的營養價值很高,新鮮木耳在各大超市很便宜的價格就可以買到一大盒,不過缺點就是,不是經常開伙的族群很容易放到壞掉!冰箱裡的木耳正好剩下不多了,那天我決定讓配角當次主角

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

新鮮木耳 約3~4朵
蒜頭 約4瓣
少許
少許
香油 1小茶匙
鹽巴 1小茶匙(隨口味)
醬油 4小茶匙
辣椒 2小條(視口味增減)
少許
糯米醋 4大茶匙(隨口味)
  • 1 煮一鍋水燒開之後,木耳下鍋川燙約3分鐘。
  • 2 木耳撈起冰開水冰鎮之後,放入其他容器瀝乾。
  • 3 材料2、3、4放入食物調理機打成末(不用調理機就手切也可以,只是眼睛會比較嗆。)
  • 4 辣椒切小塊
  • 5 木耳瀝乾後手撕小片放入其他容器,加入步驟3、4的醬末,接著加入材料5、6、7、9、10。稍微攪拌後放入冰箱約2小時就完成嚕。
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小撇步

1.新鮮木耳約3~4朵(木耳大小朵不一,大約一個盤子的容量)
2.鹽巴1小茶匙(約平常炒一盤菜需要的鹽巴量)
3.痞客邦同步發文:http://lifeguide1022.pixnet.net/blog

2014/08/11 發表 3,109 瀏覽

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