豆豉蒸雞

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炎炎夏日要煮婦長時間待在廚房真是件辛苦的事,
所以今日來分享一道輕鬆簡單、零油煙、零廚藝、免流汗的料理。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

去骨雞腿肉 2隻
乾豆豉 1.5大匙
蒜末 1大匙
薑末 1大匙
青蔥 1隻
辣椒 1隻
<調味料>
醬油 1茶匙
素蠔油 1大匙
米酒 1大匙
1大匙
香油 少許
太白粉 少許
  • 1 青蔥切花、辣椒去白膜和籽切成末,豆豉洗淨瀝乾剁碎備用。
  • 2 雞腿肉洗淨擦乾,切成塊狀,再和豆豉、蒜末、薑末、辣椒末、<調味料>醃漬30分鐘以上備用。
  • 3 電鍋外鍋放一杯水,蒸至電鍋跳起,加入蔥花、香油,回鍋蒸10秒即完成。
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小撇步

★由於每家豆豉牌子不同,鹹度也會不同,試吃豆豉後,視情況加入所需的調味料。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/08/13 發表 5,144 瀏覽

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不用電鍋要蒸多久?

1 年前
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作者回應

20~25分鐘

1 年前