愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,705 粉絲 追蹤 豆豉蒸雞 描述 炎炎夏日要煮婦長時間待在廚房真是件辛苦的事, 所以今日來分享一道輕鬆簡單、零油煙、零廚藝、免流汗的料理。 #家常食材 #雞肉 448 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 去骨雞腿肉 2隻 乾豆豉 1.5大匙 蒜末 1大匙 薑末 1大匙 青蔥 1隻 辣椒 1隻 <調味料> : 醬油 1茶匙 素蠔油 1大匙 米酒 1大匙 糖 1大匙 香油 少許 太白粉 少許 步驟 青蔥切花、辣椒去白膜和籽切成末,豆豉洗淨瀝乾剁碎備用。 雞腿肉洗淨擦乾,切成塊狀,再和豆豉、蒜末、薑末、辣椒末、<調味料>醃漬30分鐘以上備用。 電鍋外鍋放一杯水,蒸至電鍋跳起,加入蔥花、香油,回鍋蒸10秒即完成。 小撇步 ★由於每家豆豉牌子不同,鹹度也會不同,試吃豆豉後,視情況加入所需的調味料。 ★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog 8,160 瀏覽 2014/08/13 發表