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香濃的鮮奶油，放入冷凍庫，就變成泡芙冰淇淋，可以隨意加入自己喜歡的水果
奶油+水+牛奶+鹽巴+糖煮至沸騰
沸騰後離火,加入過篩的麵粉拌勻
回到瓦斯爐,用小火拌炒至鍋底出現薄膜,即可離火, 將雞蛋打散分次加入(每次都要拌勻後才可加下一次)
麵糊要呈現柔順的三角形才正確(這次我用了230G的雞蛋,請自行斟酌)
使用圓形花嘴,將麵糊加入擠花袋, 在烤盤上擠5-6cm的長條狀, 150/180度烤20分,泡芙已經膨起來轉180/120度烤至上色即可出爐
泡芙放涼後,從中間橫切開,擠入打發的鮮奶油,放芒果丁即可
小撇步
1.200G的雞蛋為參考值,麵糊須呈現三角型,所以要自行調整增加或減少雞蛋量
2.內餡也可以改卡士達醬
一個養三隻貓的魚干宅女， 最討厭念日文，卻得靠日文在日本活下去 既然每餐都能吃蛋糕，那進了洋菓子學校 就不用伙食費了吧� 於是開始了我的甜點之路。 寶珠是第三位我認養的貓 ， 為什麼稱她「位」？ 因為我是奴才，沒別的原因 。 來看看我的粉絲團吧 https://m.facebook.com/pigkanakana/
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