紅豆抹茶麵包(免揉)


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自己做麵包 不加泡打粉跟奇怪的添加物 滿滿的餡料跟抹茶香 吃進嘴裡好幸福阿~

份量
5 人份
  • 1
    在前一天先製作好紅豆泥 紅豆泥製作請參考http://icook.tw/recipes/83153
  • 2
    將所有粉類混合 過篩2次
  • 3
    奶油加糖 鹽拌勻 分次加入麵粉及蛋奶液拌勻 攪拌成無粉粒的麵糰 用保鮮膜包起或放在容器中 移至溫暖處發酵1hr
  • 4
    移至冰箱冷藏5hr
  • 5
    取出麵糰 分成5等份(每份約90g) 將麵糰桿平或用手掌壓平 放入15~20g的紅豆餡 將麵糰包起搓成圓球狀 在溫暖處繼續發酵1小時
  • 6
    表面刷薄薄的蛋液 放上芝麻粒 放進預熱至180度的烤箱中層 烤20分鐘就完成囉~
小撇步

**紅豆泥製作請參考https://icook.tw/recipes/83153 因為麵包不甜 所以紅豆泥的糖比例有增加喔 可以在蜜紅豆作好時自行決定是否要再加糖
**分成5份大約是手掌大小~如果想分割成更多份麵糰 餡料也要跟著減少 不然會造成皮太薄而破裂的狀況喔

2014/08/08 發表 6,354 瀏覽
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