抹茶紅豆韓國麵包~我愛氣炸鍋系列


白雪壞公主🍎
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韓國麵包QQ的口感搭上抹茶和紅豆真是絕配呀!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
220克
100克
8克
2顆
100克
1小匙
  • 1
    所有食材(蜜紅豆除外)放入攪拌缸,慢速2分鐘,轉中速3分鐘
  • 2
    加入蜜紅豆中速攪拌1分鐘 麵團揉到柔軟光滑(光滑就是從很黏手到不太黏手) 蓋上擰乾濕布醒20分鐘
  • 3
    手沾一點油將麵團取出 檯上稍微塗抹一些油脂避免沾粘
  • 4
    醒置好的麵糰分割小塊揉成圓形(一團約50~60克左右) 這次切50克重
  • 5
    麵糰噴上水 氣炸鍋180度預熱5分鐘 正面160度烤15分鐘
  • 6
    翻面160度烤15分鐘
  • 7
    成功的韓國麵包成品是麵糰2倍大 抹茶紅豆口味非常搭,這款吃的到紅豆口感和抹茶香氣真的非常好吃🍪
小撇步

這份食材水份原本配方的160增加至220克非常成功,烘烤時間有增加。

消化之前做剩的紅豆內餡,約100~150克左右。

2020/02/06 發表 1,728 瀏覽
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