白雪壞公主🍎 4 食譜 29 粉絲 追蹤 抹茶紅豆韓國麵包~我愛氣炸鍋系列 描述 韓國麵包QQ的口感搭上抹茶和紅豆真是絕配呀! 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 韓國麵包預拌粉 500克 牛奶 220克 植物油 100克 抹茶粉 8克 雞蛋 2顆 蜜紅豆 100克 海鹽 1小匙 步驟 所有食材(蜜紅豆除外)放入攪拌缸,慢速2分鐘,轉中速3分鐘 加入蜜紅豆中速攪拌1分鐘 麵團揉到柔軟光滑(光滑就是從很黏手到不太黏手) 蓋上擰乾濕布醒20分鐘 手沾一點油將麵團取出 檯上稍微塗抹一些油脂避免沾粘 醒置好的麵糰分割小塊揉成圓形(一團約50~60克左右) 這次切50克重 麵糰噴上水 氣炸鍋180度預熱5分鐘 正面160度烤15分鐘 翻面160度烤15分鐘 成功的韓國麵包成品是麵糰2倍大 抹茶紅豆口味非常搭,這款吃的到紅豆口感和抹茶香氣真的非常好吃🍪 小撇步 這份食材水份原本配方的160增加至220克非常成功,烘烤時間有增加。 消化之前做剩的紅豆內餡,約100~150克左右。 9,824 瀏覽 2020/02/06 發表