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所有食材(蜜紅豆除外)放入攪拌缸,慢速2分鐘,轉中速3分鐘
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加入蜜紅豆中速攪拌1分鐘
麵團揉到柔軟光滑(光滑就是從很黏手到不太黏手)
蓋上擰乾濕布醒20分鐘
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手沾一點油將麵團取出
檯上稍微塗抹一些油脂避免沾粘
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醒置好的麵糰分割小塊揉成圓形(一團約50~60克左右)
這次切50克重
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麵糰噴上水
氣炸鍋180度預熱5分鐘
正面160度烤15分鐘
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翻面160度烤15分鐘
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成功的韓國麵包成品是麵糰2倍大
抹茶紅豆口味非常搭,這款吃的到紅豆口感和抹茶香氣真的非常好吃🍪
小撇步
這份食材水份原本配方的160增加至220克非常成功,烘烤時間有增加。
消化之前做剩的紅豆內餡,約100~150克左右。