抹茶紅豆韓國麵包~我愛氣炸鍋系列

白雪壞公主🍎
4 食譜 22 粉絲

韓國麵包QQ的口感搭上抹茶和紅豆真是絕配呀!

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

220克
100克
8克
2顆
100克
1小匙
  • 所有食材(蜜紅豆除外)放入攪拌缸,慢速2分鐘,轉中速3分鐘

    所有食材(蜜紅豆除外)放入攪拌缸,慢速2分鐘,轉中速3分鐘

  • 加入蜜紅豆中速攪拌1分鐘
麵團揉到柔軟光滑(光滑就是從很黏手到不太黏手)
蓋上擰乾濕布醒20分鐘

    加入蜜紅豆中速攪拌1分鐘 麵團揉到柔軟光滑(光滑就是從很黏手到不太黏手) 蓋上擰乾濕布醒20分鐘

  • 手沾一點油將麵團取出
檯上稍微塗抹一些油脂避免沾粘

    手沾一點油將麵團取出 檯上稍微塗抹一些油脂避免沾粘

  • 醒置好的麵糰分割小塊揉成圓形(一團約50~60克左右)

這次切50克重

    醒置好的麵糰分割小塊揉成圓形(一團約50~60克左右) 這次切50克重

  • 麵糰噴上水

氣炸鍋180度預熱5分鐘
正面160度烤15分鐘

    麵糰噴上水 氣炸鍋180度預熱5分鐘 正面160度烤15分鐘

  • 翻面160度烤15分鐘

    翻面160度烤15分鐘

  • 成功的韓國麵包成品是麵糰2倍大

抹茶紅豆口味非常搭,這款吃的到紅豆口感和抹茶香氣真的非常好吃🍪

    成功的韓國麵包成品是麵糰2倍大 抹茶紅豆口味非常搭,這款吃的到紅豆口感和抹茶香氣真的非常好吃🍪

小撇步

這份食材水份原本配方的160增加至220克非常成功,烘烤時間有增加。

消化之前做剩的紅豆內餡,約100~150克左右。

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