檸檬烤雞pita(中東袋餅)


收藏 186 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

※野餐風輕食※
常常在旅遊頻道看到pita的蹤影,是個方便食用又可以有多種變化的食物。
手工pita帶著淡淡的麥香搭配適合夏天口味微酸的檸檬烤雞,一起度過異國情調的夏日野餐時光吧。

份量
2 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
蘿蔓
適量
水煮蛋
一顆
pita
高筋麵粉
200克
全麥麵粉
50克
速發酵母
4克
3克
細砂糖
5克
140ml
檸檬烤雞
去骨雞腿肉
一片
檸檬
一顆
義大利香料
適量
適量
蜂蜜
2大匙
  • 1
    先將pita所需要的材料都秤好,粉類過篩備用。
  • 2
    將所有材料放入麵包機的麵包容器中,選擇麵包麵團行程。
  • 3
    將發酵完成的麵糰從麵包機裡面取出,分割成六等份,包上保鮮膜蓋上濕布鬆弛約30分鐘。
  • 4
    在鬆弛好的麵糰上面灑上一些手粉,用桿麵棍桿成約0.3公分後的麵皮。
  • 5
    將麵皮放在烘焙紙上,放入適合二次發酵的空間裡(例如保麗龍箱或烤箱中),二次發酵約60分鐘。
  • 6
    烤箱連烤盤預熱220度,確定烤箱內溫度夠高後,將pita麵糰放上烤盤烘烤,約6~8分鐘,麵糰會慢慢澎起。
  • 7
    將烤好的pita餅放涼,從中間切開就可以使用了。
  • 8
    去骨雞腿先用叉子或刀刺一些洞,幫助醃料入味。 將檸檬烤雞材料都放在碗裡,按摩雞腿一陣子後放入冰箱醃半天。
  • 9
    鍋中不用放油,將醃好的雞腿雞皮面朝下,煎到稍微金黃,翻面繼續煎,只要封住肉汁就可以移入烤箱中。 烤箱預熱200度,將稍微煎過的雞腿放入烤箱中,淋上醃料,烤約25分鐘,表面微焦金黃即可。
  • 10
    將切開的pita餅,以及想要放進裡面的食材準備好,把食材塞入餅中。
  • 11
    清爽開胃又充滿異國情懷的檸檬烤雞pita就完成了!!
小撇步

※烤pita時烤箱一定要預熱完全,否則餅皮可能會澎不起來喔。
※pita餅裡面可以放各種喜歡的食材,請自由發揮。

2014/08/05 發表 3,808 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣