【33廚房】梭子蝦丸


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誰是總舖師 - 黃景龍 師傅

食材
1/2斤
6粒
4朵
1塊
1支
1塊
4兩
1個
1/2小匙
1大匙
適量
適量
少許
少許
調味料
1/2小匙
1/2小匙
1小匙
看全部食材
  • 1
    菠菜切段、香菇切末、薑切末、馬蹄拍碎、蝦仁剁泥、豆腐捏成泥、蒜頭切片、蔥切末備用。
  • 2
    起鍋熱油,加入蒜頭片爆香,再加入菠菜段、鹽、米酒、水略炒,起鍋盛入成品盤鋪底備用。
  • 3
    塑膠袋放入肉泥、香菇末、豆腐泥、蔥末、薑末、馬蹄碎、蝦泥、蛋黃、醬油膏、米酒、鹽揉勻成為餡料備用。
  • 4
    另起鍋熱油,將餡料塑形成長橢圓入鍋,煎透至金黃。
  • 5
    再加入烏醋、糖、太白粉、水拌炒均勻,起鍋盛在菠菜上即可完成。
小撇步

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★活動期間:7/14(Mon.)-8/15(Fri.)
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2014/08/06 發表 3,398 瀏覽
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