紅茶司康佐手工果醬
描述
多雨的夏日午後最適合在家享用下午茶了，帶有茶香的司康搭配純手工果醬，享受一個優閒的午後。
※手工果醬食譜請參考：https://icook.tw/recipes/83394/edit
※小提醒：這個司康因為有減糖，所以比較適合搭配果醬或蜂蜜，單吃可能會不夠甜喔。
份量
8
人份
時間
120
分鐘
步驟
-
將材料都先按照份量秤好。
-
把麵粉和泡打粉混和後過篩。 雞蛋豆漿混和在一起，並且把香草籽加入。 紅茶茶包剪開用些許熱水泡開。
-
將材料都放入麵包機的麵包容器之中。
-
選擇司康行程。 但因為這次做的是小的司康，因此只需要用到麵包機來進行麵糰攪拌，如果也是用 Panasonic SD-BMS 105麵包機的話，記得在手動去粉後再次開始揉麵完成後將麵團取出喔。 其他麵包機的話請參考說明書調整。 如果想要直接做完一個大的司康餅的話，也可以按照行程讓它製作完成。
-
將揉好的麵糰取出，包上保鮮膜放入冰箱冷藏約一小時。
-
將從冰箱取出的麵糰放在烘焙紙上。
-
利用兩張烘焙紙夾著麵糰桿麵，就不會沾黏在板子和桿麵棍上面了。
-
將桿平的麵糰分三等份摺起，在將它桿平，重複三次。 做後桿成約2公分厚的麵皮。
-
用壓膜壓出形狀，沒有壓膜也可以用大小適中的玻璃杯來壓，或是用刀子切成三角形。 在表面刷上表層刷液，就可以準備進烤箱了。
-
烤箱預熱200度，烤約20分鐘。
-
將烤好的司康放在散熱架上散熱。
-
搭配喜愛的果醬或是蜂蜜就可以享用美好的午茶時光了。
![用壓膜壓出形狀，沒有壓膜也可以用大小適中的玻璃杯來壓，或是用刀子切成三角形。
在表面刷上[表層刷液]，就可以準備進烤箱了。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F357590%2Fb3b25b28b5ce7dd1.jpg&width=800)
小撇步
※豆漿可以用牛奶來替代喔。
※無鹽奶油一定要是冰的，所以可以在其他東西都準備好之後在去切奶油丁(約1公分左右)。
