蠔油秋葵
秋葵（又名美人指），含豐富的維生素A和B、鈣、磷、鐵等營養素，可消除疲勞、迅速恢復體力。
明朝本草綱目：秋葵的黏液裡可以附著在胃黏膜上來保護胃壁，並促進胃液分泌，提高食慾。
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辣椒：溫中，散寒。
份量
8
人份
時間
5
分鐘
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1將秋葵的尾切除，沖洗乾淨，等水滾後，放入川燙，辣椒斜切，備用， -
2把川燙好的秋葵撈起於盤中，淋上蠔油，最後放入辣椒即可享用傳統老一輩的人常說：吃秋葵，顧胃啦！
小撇步
(1)記得川燙秋葵不要燙太久，免得流失了秋葵的營養成份。
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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