蠔油秋葵

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秋葵(又名美人指),含豐富的維生素A和B、鈣、磷、鐵等營養素,可消除疲勞、迅速恢復體力。
明朝本草綱目:秋葵的黏液裡可以附著在胃黏膜上來保護胃壁,並促進胃液分泌,提高食慾。
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辣椒:溫中,散寒。

份量8人份 烹調時間5分鐘

食材

秋葵,辣椒 少許,1根
蠔油 少許
燒開
  • 1 將秋葵的尾切除,沖洗乾淨,等水滾後,放入川燙,辣椒斜切,備用,
  • 2 把川燙好的秋葵撈起於盤中,淋上蠔油,最後放入辣椒即可享用傳統老一輩的人常說:吃秋葵,顧胃啦!
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小撇步

(1)記得川燙秋葵不要燙太久,免得流失了秋葵的營養成份。
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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2014/08/03 發表 1.7 萬 瀏覽

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