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廖芬芳
廖芬芳
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蠔油三杯杏鲍豬

蠔油三杯杏鲍豬

描述

杏鮑菇含豐富蛋白質和胛心豬肉片不油不膩軟Q，以“李錦記舊庄特級蠔油”烹煮，融入鲜美提味，是道老少皆宜、美味又下飯的一道快炒家常菜。

8 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味品

步驟

  • 備好所有食材。

    備好所有食材。

  • 蒜拍扁、薑切片、杏鮑菇對切切片、豬肉片加少許米酒按摩去腥。

    蒜拍扁、薑切片、杏鮑菇對切切片、豬肉片加少許米酒按摩去腥。

  • 熱鍋後，小火乾煸薑片。

    熱鍋後，小火乾煸薑片。

  • 薑片香味四溢，再放入蒜頭炒香。

    薑片香味四溢，再放入蒜頭炒香。

  • 香氣俱足，再放入胛心肉片翻炒。

    香氣俱足，再放入胛心肉片翻炒。

  • 肉片微反白後，再茄入杏鲍菇片乾煎。

    肉片微反白後，再茄入杏鲍菇片乾煎。

  • 加入“李錦記舊庄特級蠔油”拌炒。

    加入“李錦記舊庄特級蠔油”拌炒。

  • 再加入，米酒。

    再加入，米酒。

  • 再加入，胡麻油炒香。

    再加入，胡麻油炒香。

  • 倒入，熱水煨煮。

    倒入，熱水煨煮。

  • 最後加入，九層塔、辣椒，拌匀。

    最後加入，九層塔、辣椒，拌匀。

  • 收汁，盛盤。

    收汁，盛盤。

  • 嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。蠔油當然選李錦記！

    嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。蠔油當然選李錦記！

  • 有李錦記舊庄特級蠔油，簡單調味，美味升级。

    有李錦記舊庄特級蠔油，簡單調味，美味升级。

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