5度C冷藏冰種起司玉米鮪魚麵包
描述
利用冷藏冰種法做出柔軟麵包，包入玉米粒和鮪魚的完美搭配，再加上濃郁起司及甜甜美乃滋，讓人食慾大開～
食材
步驟
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![製作[冰種麵糊]：將材料混勻攪拌到無粉粒後，覆蓋保鮮膜放進冰箱冷藏１６小時左右。（冰１２～２４小時內皆可）](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
製作冰種麵糊：將材料混勻攪拌到無粉粒後，覆蓋保鮮膜放進冰箱冷藏１６小時左右。（冰１２～２４小時內皆可）
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麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵糰材料依序放入（鹽不要與酵母粉放一起，以免影響發酵），冰箱拿出前一天冷藏的冰種麵糊，無需回溫直接放入，選擇攪拌功能。
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將饀料料瀝乾水份後拌勻備用。
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步驟２完成後取出麵糰，撒些手粉，平分成１２個，光滑面朝外滾成圓，靜置鬆弛１５分鐘。
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鬆弛好的麵糰，壓扁桿成圓形，中間放上內饀，包好收口捏緊滾圓，放在鋪上烘培紙的烤盤中。 麵糰表面噴些水，整盤放入烤箱中，關上烤箱門發酵６０分鐘至２倍大。
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發酵完成後取出，用利刀在表面畫十字（可看到內饀），再塗上一層蛋液。
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接著放一點起司絲。
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再擠上美乃滋，放入已預熱170度Ｃ的烤箱中烘烤20分鐘即完成。
![製作[冰種麵糊]：將材料混勻攪拌到無粉粒後，覆蓋保鮮膜放進冰箱冷藏１６小時左右。（冰１２～２４小時內皆可）](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F357259%2F61f1466b415abe53.jpg&width=800)
![麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將[麵糰]材料依序放入（鹽不要與酵母粉放一起，以免影響發酵），冰箱拿出前一天冷藏的冰種麵糊，無需回溫直接放入，選擇攪拌功能。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F357260%2F5a92bb163a9b08cd.jpg&width=800)
![將[饀料]料瀝乾水份後拌勻備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F357261%2F19a30f581d0c6088.jpg&width=800)
