番茄肉醬義大利麵+水波蛋


派弟的娘
2 食譜 2 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

煮一鍋番茄肉醬放在冰箱,隨時拿來拿來拌飯或做成義大利麵,再加上一個水波蛋,酸香味道夏天超開胃。

份量
3 人份
食材
2顆
2瓣
2/3顆
2、3片
少許
少許
少許
三人份
少許
三顆
  • 1
    備料:番茄、洋蔥、大蒜皆切細末(洋蔥和番茄可部分保留丁狀,以增加口感)
  • 2
    在鍋中放入些許橄欖油,以中火將洋蔥炒香後,加入絞肉、蒜末拌炒
  • 3
    炒到絞肉變色後,加入番茄丁(末),再將整罐番茄汁倒入鍋中,此時即可將月桂葉放入,視情況加入開水以防燒乾
  • 4
    因為月桂葉需要一些時間燉煮,才能散發香氣,燉煮時間約15分鐘,待湯汁呈現些微稠狀即可
  • 5
    準備一個湯鍋,煮滾後放些許鹽巴,將義大利麵煮八分熟(煮的時間依據包裝說明,例如包裝上寫13分鐘,八分熟的話大約需要煮10分鐘)
  • 6
    麵好之後撈起來,煮麵水不要倒掉(待會有用途喔),拌上橄欖油放涼
  • 7
    依個人喜好將剛煮好的肉醬約滿滿兩大匙放入平底鍋,再放入義大利麵、少許鹽巴,以不燒焦為原則,適時加入麵水,待入味後即可撒上些許黑胡椒起鍋盛盤
  • 8
    開中火,在平底鍋中放入先前的煮麵水,並打入一顆蛋,待蛋白周圍稍微變白後,加蓋悶10秒,直到蛋黃上面的蛋白已經變白色後,蛋黃呈現半熟狀即可起鍋
  • 9
    把水波蛋蓋在義大利麵上,撒上些許義大利香料,即大功告成
小撇步

因為煮義大利麵的時間較費時,建議可以一次煮起來,淋上橄欖油拌涼後放冰箱,要吃的時候再拿出來煮。

2014/08/02 發表 1.2 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
派弟的娘
2 食譜 2 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問準備的食材是幾人份的呢?

3 years ago

大家都在查

紅豆泡麵普格義大利麵醬燒肉披薩火龍果3M真空保鮮盒壽喜燒蜂蜜檸檬牛肉麵拉麵百香果芋頭鳳梨棉花糖鮑魚迷迭香史雲生雞湯秋葵減肥餐微波爐洛神花虎牌電子鍋芒果鑄鐵鍋水果舒肥機芭樂冰淇淋飛利浦IH電子鍋素食南瓜濃湯蛋捲枸杞Bosch廚師機便當水波爐土豆臭豆腐鳳梨酥壽司獅王洗碗精奇異果涼拌小黃瓜馬卡龍滷味WMF快力鍋奇亞籽早午餐

番茄肉醬義大利麵+水波蛋 煮一鍋番茄肉醬放在冰箱,隨時拿來拿來拌飯或做成義大利麵,再加上一個水波蛋,酸香味道夏天超開胃。