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金桔和風牛肉冷麵

金桔和風牛肉冷麵

描述

夏天是金桔盛產的季節,它自然酸香的滋味,可以為夏日料理帶來更輕盈的口感!
新鮮桔汁與和風醬油十分速配,只要加點麵條與川燙過的牛肉片,就是最開胃消暑的日式冷麵了!
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*用這道冷麵搭配我的--"微醺薄荷芒果凍飲"吧~
https://icook.tw/recipes/82284

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份量

3 人份

食材

調味料
高湯

步驟

  • 洋蔥切大塊,加薑,水三杯,煮至洋蔥軟爛後過濾備用

    洋蔥切大塊,加,水三杯,煮至洋蔥軟爛後過濾備用

  • 高湯加所有調味料及紅蘿蔔泥拌勻,放冰箱冷藏

    高湯加所有調味料及紅蘿蔔泥拌勻,放冰箱冷藏

  • 滾水加點鹽,將牛肉川燙好備用

    滾水加點鹽,將牛肉川燙好備用

  • 將麵條煮熟,撈起放冰水內冰鎮

  • 小黃瓜切細絲

    小黃瓜切細絲

  • 碗內盛入適量醬汁,放進麵條,牛肉片及小黃瓜絲,再擺上一顆對切的金桔就完成了!

    碗內盛入適量醬汁,放進麵條,牛肉片及小黃瓜絲,再擺上一顆對切的金桔就完成了!

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