金桔和風牛肉冷麵
夏天是金桔盛產的季節,它自然酸香的滋味,可以為夏日料理帶來更輕盈的口感!
新鮮桔汁與和風醬油十分速配,只要加點麵條與川燙過的牛肉片,就是最開胃消暑的日式冷麵了!
*用這道冷麵搭配我的--"微醺薄荷芒果凍飲"吧~
https://icook.tw/recipes/82284
食材
火鍋牛肉片
300g
乾燥麵條
300g
小黃瓜
1條
紅蘿蔔泥
1.5大匙
金桔
3顆
調味料
昆布醬油
3大匙
金桔汁
2大匙
麻油
1/2小匙
高湯
洋蔥
1/4顆
薑
2片
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1 洋蔥切大塊,加薑,水三杯,煮至洋蔥軟爛後過濾備用 -
2 高湯加所有調味料及紅蘿蔔泥拌勻,放冰箱冷藏
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3 滾水加點鹽,將牛肉川燙好備用
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4 將麵條煮熟,撈起放冰水內冰鎮
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5 小黃瓜切細絲
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6 碗內盛入適量醬汁,放進麵條,牛肉片及小黃瓜絲,再擺上一顆對切的金桔就完成了!
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