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C太太上菜
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夏日清爽海鮮燴飯

夏日清爽海鮮燴飯

描述

鮮味十足的海鮮與清脆蔬菜煮成的燴飯~

(所有配料分量均可依喜好做更改)

176 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • (備蔬菜)乾操木耳泡水後切條,蘑菇切角,筍子切片,荷蘭豆不需切

    (備蔬菜)乾操木耳泡水後切條,蘑菇切角,筍子切片,荷蘭豆不需切

  • (備料1)少許油,加入蘑菇拌炒,加肉絲拌炒,炒至微熟,加少許醬油拌炒<約1匙>,撈起至小碗備用

    (備料1)少許油,加入蘑菇拌炒,加肉絲拌炒,炒至微熟,加少許醬油拌炒<約1匙>,撈起至小碗備用

  • 沿用步驟2的鍋子,加入筍片拌炒,加些許米酒,加木耳拌炒,加水至鍋內八分滿(依個人喜好增多或減少),燉煮至滾

    沿用步驟2的鍋子,加入筍片拌炒,加些許米酒,加木耳拌炒,加水至鍋內八分滿(依個人喜好增多或減少),燉煮至滾

  • 加蛤仔 .荷蘭豆續煮,加太白粉水勾芡(邊加邊攪拌),加蝦仁.花枝,最後下[備料1],煮到大滾即可
*味道依個人喜好添加鹽

    加蛤仔 .荷蘭豆續煮,加太白粉水勾芡(邊加邊攪拌),加蝦仁.花枝,最後下[備料1],煮到大滾即可 *味道依個人喜好添加鹽

  • 最後配上熱騰騰的白飯就可以上桌囉~~

    最後配上熱騰騰的白飯就可以上桌囉~~

小撇步

1. 未煮的蝦仁跟花枝可用少許鹽裹上,提鮮。
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