C太太上菜 44 食譜 418 粉絲 追蹤 夏日清爽海鮮燴飯 描述 鮮味十足的海鮮與清脆蔬菜煮成的燴飯~ (所有配料分量均可依喜好做更改) #家常菜 #米食 175 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 蘑菇 8顆 肉絲 適量 筍子 手掌大1~2根 木耳(需泡水) 手掌大2片 蛤仔 約20顆 荷蘭豆 約20根 花枝 1隻 蝦仁 約25隻 調味料 米酒 適量 醬油 適量(調色用) 太白粉水 適量(勾芡用) 步驟 (備蔬菜)乾操木耳泡水後切條,蘑菇切角,筍子切片,荷蘭豆不需切 (備料1)少許油,加入蘑菇拌炒,加肉絲拌炒,炒至微熟,加少許醬油拌炒<約1匙>,撈起至小碗備用 沿用步驟2的鍋子,加入筍片拌炒,加些許米酒,加木耳拌炒,加水至鍋內八分滿(依個人喜好增多或減少),燉煮至滾 加蛤仔 .荷蘭豆續煮,加太白粉水勾芡(邊加邊攪拌),加蝦仁.花枝,最後下[備料1],煮到大滾即可 *味道依個人喜好添加鹽 最後配上熱騰騰的白飯就可以上桌囉~~ 小撇步 1. 未煮的蝦仁跟花枝可用少許鹽裹上,提鮮。 我的部落格 - 紗堂菓子:http://gether920.pixnet.net/blog 8,138 瀏覽 2014/07/31 發表