夏日清爽海鮮燴飯


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鮮味十足的海鮮與清脆蔬菜煮成的燴飯~

(所有配料分量均可依喜好做更改)

份量
4 人份
食材
蘑菇
8顆
肉絲
適量
筍子
手掌大1~2根
木耳(需泡水)
手掌大2片
蛤仔
約20顆
荷蘭豆
約20根
花枝
1隻
蝦仁
約25隻
調味料
米酒
適量
醬油
適量(調色用)
太白粉水
適量(勾芡用)
  • 1
    (備蔬菜)乾操木耳泡水後切條,蘑菇切角,筍子切片,荷蘭豆不需切
  • 2
    (備料1)少許油,加入蘑菇拌炒,加肉絲拌炒,炒至微熟,加少許醬油拌炒,撈起至小碗備用
  • 3
    沿用步驟2的鍋子,加入筍片拌炒,加些許米酒,加木耳拌炒,加水至鍋內八分滿(依個人喜好增多或減少),燉煮至滾
  • 4
    加蛤仔 .荷蘭豆續煮,加太白粉水勾芡(邊加邊攪拌),加蝦仁.花枝,最後下[備料1],煮到大滾即可 *味道依個人喜好添加鹽
  • 5
    最後配上熱騰騰的白飯就可以上桌囉~~
小撇步

1. 未煮的蝦仁跟花枝可用少許鹽裹上,提鮮。
我的部落格 - 紗堂菓子:http://gether920.pixnet.net/blog

2014/07/31 發表 4,226 瀏覽
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