涼拌淑女手指

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秋葵的營養價值很高,除此之外,它也兼具食療效果,可以降血糖、血脂,顧胃還可以抗氧化。含鈣量也多多又比牛奶好吸收噢!
最基本的懶人煮法就是洗淨川燙好之後撒上柴魚片淋上醬油膏,或是沾哇沙咪吃!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

秋葵 15根
柴魚片 一把
日式醬油 一小碟
哇沙咪 少許
冰水 一盆
鹽巴 一小匙
  • 1 將秋葵用鹽巴搓洗乾淨,不要去蒂
  • 2 煮一鍋水加少許鹽,將秋葵放進沸水川燙(不宜過久,軟之後立刻撈起)
  • 3 將川燙好的秋葵先沖冷水在放入冰水中冰鎮,保持翠綠
  • 4 冰鎮完秋葵裝盤後灑上柴魚片,沾醬油哇沙咪吃即可
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2014/07/30 發表 2,432 瀏覽

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