自製鬆餅粉--厚片鬆餅有訣竅


flora
607 食譜 2.1 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

在我部落格鬆餅粉文章有51篇,
可以變化的點心實在也太多了!
但好久沒買鬆餅粉了
自己調配鬆餅粉很簡單也不必擔心買到含鋁的鬆餅粉
如果常使用鬆餅粉可以一次調配多一點密封保存,隨時可用。
用自製鬆餅粉作厚片鬆餅
只要一點訣竅就能做出有別於銅鑼燒的厚片鬆餅

食材
自製鬆餅粉
150克
25克
少許
鬆餅
1顆
110~120毫升
  • 1
    蛋打散
  • 2
    加入鮮奶拌勻 ※這款鬆餅麵糊必須是濃稠狀,因為蛋的大小不同,可先加110毫升鮮奶,如果麵糊調好後過於濃稠再酌量增添鮮奶調整濃稠度。
  • 3
    加入的食材拌勻(請勿過於用力攪拌),最後加入融化的奶油或沙拉醬拌勻成麵糊。
  • 4
    挖一杓麵糊從高處(至少20公分)往下倒 在鍋中 , 等冒出泡泡(表面麵糊必須是未乾的狀態)一口氣用力翻面(必須聽到"啪"一聲),如此麵糊因受力會膨脹起來成為厚片。
  • 5
    ※厚片重要關鍵有二個 1.麵糊要濃稠(會流動狀的麵糊一倒入鍋中就攤平無法成為厚片) 2.就是第4.這個步驟:高處往下可以增加空氣感; 只要底部乾了、表面冒出泡泡就可以翻面翻面; 用力翻面的力道使得未乾的麵糊會膨脹起來成為厚片鬆餅。
  • 6
    可以加果醬或自製鮮果醬、水果食用, 也可以淋上蜂蜜、楓糖漿~~ 搭配水果和鮮奶就是元氣一天的早餐^^
2014/07/27 發表 4.8 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
flora
607 食譜 2.1 萬 粉絲

有 16 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多鬆餅粉的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉Bosch廚師機

自製鬆餅粉--厚片鬆餅有訣竅 在我部落格鬆餅粉文章有51篇, 可以變化的點心實在也太多了! 但好久沒買鬆餅粉了 自己調配鬆餅粉很簡單也不必擔心買到含鋁的鬆餅粉 如果常使用鬆餅粉可以一次...