蔥爆沙茶雞腿肉

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這道菜是我們家的好飯友! 如果害怕青椒獨特味道,趕快來試試看! 加了沙茶,再也不擔心炎炎夏天胃口不好了!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

去骨雞腿肉切丁 一隻
青椒 1顆
蔥段 適量
香菇 3朵
醃料
沙茶 3匙
醬油 1匙
米酒 1匙
少許
  • 1 將雞肉與醃料混合一起靜止20-30分鐘,蔥段,青椒香菇切塊,備用
  • 2 熱油鍋雞皮朝下煎至金黃色,加入蔥段,小火約莫5分鐘,加入青椒,香菇拌炒後蓋鍋3分鐘
  • 3 2步驟建議使用中小火,加速青菜熟透不流失營養唷!如果覺得味道不足,加入1小匙沙茶即可! 青椒香菇熟後 即可盛盤上桌囉!
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小撇步

1.雞皮朝下,小火慢煎,蓋鍋,直到肉顏色變白後再翻動

2.青椒下鍋後不用擔心醬料不足,青椒會去沾雞肉上多餘的醬料來中和味道!

2014/07/27 發表 7,508 瀏覽

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