蔥爆雞腿肉
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
去骨雞腿肉
2.5隻
蔥
2支
醬油
1大匙
味醂
1大匙
醃料
酒
1～2大匙
醬油
1～2小匙
白胡椒
少許
太白粉
少許
-
1雞腿肉切小塊，用醃料抓勻，放置15～20分鐘入味。 薑切片，蔥切段，蔥白和蔥綠分開。
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2熱油鍋，將醃好的雞腿肉放入拌炒。炒至顏色變白後，加入蔥白拌炒。
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3待肉半熟，從鍋邊加入醬油和味醂拌炒。
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4燜煮至熟透後，加入蔥綠。待稍微收汁後即可起鍋。
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