紅燒吳郭魚

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吳郭魚含豐富的DHA,可活化腦細胞、維生素B1、B2、鈣等營養素。
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辣椒,薑:溫中,散寒。
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大蒜能提高免疫力,提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。

份量8人份 烹調時間10分鐘

食材

吳郭魚,蔥,蒜頭 1尾,2根,3顆
辣椒,薑片 1根,5-7小片
橄欖油,塩,舒潔威象廚房紙巾 全部少許,2張
米酒,醬油,水 全部少許
  • 1 先把吳郭魚洗淨,劃刀,再把一些食材備料:薑切片、青蔥切段、蒜頭、辣椒斜切,
  • 2 把吳郭魚用紙擦乾,加少許塩巴在魚上,倒入橄欖油,再放入吳郭魚,先轉中火,再轉小火,再放入蒜頭、薑片、辣椒、醬油少許、米酒少許,要去腥,大約煮個5-8分鐘看魚有沒有熟,好了大約放入青蔥,即可上桌。
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小撇步

(1)青蔥要最後放,太早放會濫掉。
(2)魚要記得要從中火轉小火,且加水,不要讓魚燒乾
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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2014/07/24 發表 1.6 萬 瀏覽

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