★★紅燒魚★★ 【材料】吳郭魚、醬油、糖、蔥 【作法】 魚去鱗、內臟、腮，洗淨擦乾，煎至兩面香脆，放入醬油、糖、水煮至魚入味、上色，放入蔥段再煮一會兒，即成。 【注意】 魚下鍋前擦乾水份可減少油爆。 蔥不要太早下，會太軟爛變黑。 【】【】
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