Abby Feng 503 食譜 2,899 粉絲 追蹤 胡蘿蔔吐司(麵包機) 描述 胡蘿蔔營養豐富,其營養成分中,最重要的就是胡蘿蔔素。將之磨成泥混入麵糰中做出的麵包,沒有胡蘿蔔的生澀味,反而香甜又好吃哦~ #烘焙 #麵包 #吐司 #麵包機 279 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 250g 全麥麵粉 30g 蜂蜜 30g 鹽 1/8t 優格或牛奶 60g 無鹽奶油 30g 胡蘿蔔磨成泥 150g 酵母粉 3/4t 步驟 胡蘿蔔削皮後直接磨成泥,麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將材料依序放入,酵母粉投入專用糟,選擇製作麵包麵糰的選項。 1小時後,攪拌揉麵及首次發酵完成,取出麵糰滾圓,弛鬆醒麵15分鐘。醒麵完成桿成長方形,切4等分長條(頂端不切斷),再編成辮子。 取下麵包機容器內的葉片,將整型後的辮子麵糰對切一半,頭尾往後捲,平放入容器內,選擇發酵選項鍵進行發酵。發酵至8分滿鍋,即可選擇烘烤選項進行烘烤。 (也可將此步驟的發酵與烘烤二段式的選項,改為"快速吐司"選項一段式直接完成) 鏘鏘!!香噴噴的吐司出爐啦~ 立即將吐司倒出放鐵網架上冷卻,待完全冷卻後再切片。 1.4 萬 瀏覽 2014/07/25 發表