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Ciel Wang
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京醬燒豆腐

京醬燒豆腐

描述

颱風天簡單吃,一醬搞定!

《Ciel baby 夏爾麻麻の寶寶廚房》
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食材

京醬醬汁

步驟

  • 先備料。把醬汁調成一碗。其他料切成適當大小。紅蘿蔔丁先電鍋蒸熟備用。

    先備料。把醬汁調成一碗。其他料切成適當大小。紅蘿蔔丁先電鍋蒸熟備用。

  • 不沾炒鍋放1大匙油,依序炒蕃茄、黑木耳、秀珍菇。

    不沾炒鍋放1大匙油,依序炒蕃茄、黑木耳秀珍菇

  • 炒勻後下油豆腐、紅蘿蔔翻炒幾分鐘,再把醬汁淋入拌勻煨煮,然後把芹菜末入鍋翻攪均勻、再添1/4米杯水,燒到略收汁。

    炒勻後下油豆腐、紅蘿蔔翻炒幾分鐘,再把醬汁淋入拌勻煨煮,然後把芹菜末入鍋翻攪均勻、再添1/4米杯水,燒到略收汁。

  • 醬汁要保留著拌飯用,不用收太乾,起鍋前加入蔥花拌勻即可盛盤。

    醬汁要保留著拌飯用,不用收太乾,起鍋前加入花拌勻即可盛盤。

  • 盛盤後再灑些生蔥花裝飾。

    盛盤後再灑些生花裝飾。

小撇步

1. 豆腐是中華盒裝黃金豆腐,裡面有四塊,若沒要全用完就要泡水存放,每天換水一次,儘早用完。

2. 其他菜料可以自由變換,主角是豆腐和醬汁。

《相關食譜》

1. 京醬蒼蠅頭
http://icook.tw/recipes/82358

2. 肉醬絲瓜湯
http://icook.tw/recipes/82359

3. 京醬肉醬飯
http://icook.tw/recipes/82360

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