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忘憂草
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塔香飛魚卵

塔香飛魚卵

描述

飛魚卵由透明轉變成乳白色,一串串像超小型葡萄串一樣,閃耀著新鮮的光芒,一口吃下滿滿的鮮味

80 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

勾芡
調味料

步驟

  • 飛魚卵撥撕成小塊狀(成串有筋) ,洗淨備用

  • 起油鍋放入絲,.辣椒爆香後放入蠔油炒香倒入一杯水煮滾調味

  • 再放入飛魚卵炒至變白色後勾芡,起鍋前沿鍋邊嗆入米酒加入九層塔拌炒即可成盤

小撇步

飛魚卵本身沒什味道所以要勾芡吸附湯汁才不會太乾澀

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忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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