涼拌飛魚卵雞絲

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這幾天真的好熱,除了水、水果多喝、多吃以外,說到要下廚,真是百般的不想。
來個清爽無油煙料理。有魚、有肉、有蔬菜,鮮美清爽不油膩。

食材

西洋芹 2-3支
雞胸肉 1/2隻
醃漬的飛魚卵 適量
  • 1 西洋芹用刨刀去掉粗纖維
  • 2 或用手撕掉粗纖維亦可。 滾水汆燙熟,取出斜切成小片狀。
  • 3 雞胸肉水滾放入水鍋煮1-2分鐘,上蓋熄火燜至湯涼。肉取出用手撕成肉絲狀。把肉絲加西芹加適量的飛魚卵(醃漬物),拌均勻盛盤中,就是一道簡單清爽的涼拌菜。
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2015/06/19 發表 2,711 瀏覽

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