芒果櫻桃派

蘋果家的鮮果百匯
209 食譜 707 粉絲

描述

現在正是芒果的季節,濃郁的芒果泥,搭上自製櫻桃果醬與派皮香酥,吃一口酸甜綿密好滋味...自己做的芒果派...吃的健康又安心....並且無添加任何香精材料!飯後...午茶...點心時間.....來一塊吧.....只有在夏天才有的芒果,大家別錯過了喔^^~

食材

酌量
一顆
酌量
甜派皮
80g
2個
10g
20g
3g
內餡
350g
一粒
三粒
一小匙
10g
80g
看全部食材 

步驟

  • 奶油軟化後,放入鋼盆,加入糖粉,鹽拌勻

    奶油軟化後,放入鋼盆,加入糖粉,鹽拌勻

  • 再分次加入蛋黃拌勻

    再分次加入蛋黃拌勻

  • 再加入起司粉,奶粉拌勻,最後加入過篩過的低筋麵粉拌勻,靜置30分鐘後即可分裝(備用)

    再加入起司粉,奶粉拌勻,最後加入過篩過的低筋麵粉拌勻,靜置30分鐘後即可分裝(備用)

  • 只取一分的量,另一份用保鮮袋裝好放入冷凍,想吃在退冰整形即可喔!

    只取一分的量,另一份用保鮮袋裝好放入冷凍,想吃在退冰整形即可喔!

  • 取出派皮擀平放入模型內並將整好形狀:如圖示

    取出派皮擀平放入模型內並將整好形狀:如圖示

  • 再用叉子將底部均勻地穿刺,在冰入冰箱讓派皮固定成型!

    再用叉子將底部均勻地穿刺,在冰入冰箱讓派皮固定成型!

  • 用一容器裝入冷水(加冰塊)放入吉利丁片泡軟瀝乾(備用)

    用一容器裝入冷水(加冰塊)放入吉利丁片泡軟瀝乾(備用)

  • 將芒果打成泥

    將芒果打成泥

  • 取一平底鍋加入芒果泥,檸檬汁用中小火煮沸騰,再取一容器將蛋黃,糖打勻

    取一平底鍋加入芒果泥,檸檬汁用中小火煮沸騰,再取一容器將蛋黃,糖打勻

  • 用隔水加熱方式將蛋黃液體倒入芒果泥內快速拌勻

    用隔水加熱方式將蛋黃液體倒入芒果泥內快速拌勻

  • 拌勻芒果泥之後開中小火煮(邊煮要邊攪拌喔)沸騰即可關火加入以泡軟的吉利丁片,香橙酒拌勻(待涼)即可

    拌勻芒果泥之後開中小火煮(邊煮要邊攪拌喔)沸騰即可關火加入以泡軟的吉利丁片,香橙酒拌勻(待涼)即可

  • 烤箱預熱十分鐘上下火調為180度(請依個人家裡的烤箱大小及溫度而調喔)再放入派皮烤至上色即可(約15分鐘)

    烤箱預熱十分鐘上下火調為180度(請依個人家裡的烤箱大小及溫度而調喔)再放入派皮烤至上色即可(約15分鐘)

  • 從烤箱取出派皮倒入芒果泥,放入冰箱冰一個鐘頭,再取出放入櫻桃果醬或新鮮水果,並刨上檸檬屑,邊緣撒上海藻糖裝飾即可食用^^~

    從烤箱取出派皮倒入芒果泥,放入冰箱冰一個鐘頭,再取出放入櫻桃果醬或新鮮水果,並刨上檸檬屑,邊緣撒上海藻糖裝飾即可食用^^~

小撇步

甜度與酸度可以依照個人的喜好而增減喔
果醬可以依照個人的喜好喔!
海藻糖甜度非常的低,專做裝飾作用喔!
歡迎一起分享蘋果的生活與更多的創意料理
https://www.facebook.com/groups/749179488454624/
https://www.facebook.com/hsiuping.chen.3

5,910 瀏覽
分享至:
avatar
蘋果家的鮮果百匯 209 食譜 707 粉絲

哈囉:我是蘋果,這裡是蘋果家的餐桌,我喜歡各國美食餐及甜點,喜歡在料理做變化、擺盤時的樂趣,歡迎常來蘋果版,一起分享蘋果的生活與更多的創意料理 !如果喜歡蘋果的料理,歡迎加入蘋果家的餐桌及,蘋果家的鮮果百匯 https://www.facebook.com/groups/1038873986587009 https://www.facebook.com/groups/749179488454624

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

萬聖節餅乾 包子 麵疙撘 雞蛋豆腐 回鍋肉 地瓜球 白蘿蔔 雞胸肉 麻婆豆腐 芥菜 豬肝湯 高麗菜 苦瓜排骨湯 氣炸鍋 吻仔魚 鱸魚湯 山藥排骨湯 吐司 羊肉爐 巫婆手指餅乾 電鍋 南瓜饅頭 三杯杏鮑菇 藥燉排骨 白菜 螃蟹 家常菜 麻油 四季豆 娃娃菜 紅蘿蔔 泡菜煎餅 三杯雞 螞蟻上樹 臭臭鍋 起司鍋 早餐 薑母鴨 芋頭 生菜沙拉 餅乾 雞湯 酸菜白肉鍋 綠花椰菜 蛋糕 鮮奶油 磅蛋糕 松阪豬