酸辣檸檬雞


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夏天就是適合吃這種酸酸辣辣、清爽又開胃的料理。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
300g
1條
適量
8顆
1隻
1大匙
1大匙
1茶匙
1大匙
適量
少許
1大匙
1茶匙
1.5茶匙
1大匙
1茶匙
看全部食材
  • 1
    雞胸肉洗淨擦乾後切成塊,再用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上備用。
  • 2
    小黃瓜洗淨切成絲、小蕃茄對切、高麗菜洗淨瀝乾後切絲、辣椒去除白膜和籽後切成末備用。
  • 3
    熱鍋冷油放入雞肉煎至變色後,推至鍋中一旁,加入蒜末、薑末、辣椒末爆香。
  • 4
    加入<調味料>翻炒均勻,再放入小黃瓜絲和小蕃茄快速翻炒後即可熄火。
  • 5
    取一盤子,盤底鋪上高麗菜絲,再放上作法(4)即完成。
小撇步

★天氣炎熱,記得將醃漬的食材放入冰箱冷藏,以防食材變質腐敗。

★熱鍋冷油炒雞胸肉,肉質不易乾、老、柴。

★我們家喜歡吃酸,所以檸檬汁會放多一點,怕酸的人請自行減量使用。

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2014/07/21 發表 2.6 萬 瀏覽
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