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愛旅遊的煮婦

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酸辣檸檬雞

酸辣檸檬雞

描述

夏天就是適合吃這種酸酸辣辣、清爽又開胃的料理。

1,815 說讚 3 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

雞胸肉

300g
小黃瓜

1條
高麗菜

適量
小蕃茄

8顆
辣椒

1隻
蒜末

1大匙
薑末

1大匙
＜醃肉醬料＞

：
米酒

1茶匙
開水

1大匙
胡椒鹽

適量
太白粉

少許
＜調味料＞

：
檸檬汁

1大匙
魚露

1茶匙
醬油

1.5茶匙
米酒

1大匙
糖

1茶匙

看全部食材

步驟

雞胸肉洗淨擦乾後切成塊，再用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上備用。
小黃瓜洗淨切成絲、小蕃茄對切、高麗菜洗淨瀝乾後切絲、辣椒去除白膜和籽後切成末備用。
熱鍋冷油放入雞肉煎至變色後，推至鍋中一旁，加入蒜末、薑末、辣椒末爆香。
加入＜調味料＞翻炒均勻，再放入小黃瓜絲和小蕃茄快速翻炒後即可熄火。
取一盤子，盤底鋪上高麗菜絲，再放上作法（4）即完成。

小撇步

★天氣炎熱，記得將醃漬的食材放入冰箱冷藏，以防食材變質腐敗。

★熱鍋冷油炒雞胸肉，肉質不易乾、老、柴。

★我們家喜歡吃酸，所以檸檬汁會放多一點，怕酸的人請自行減量使用。

★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

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2014/07/21 發表

愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,705 粉絲

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有 3 個一起做

張芝苡
好開胃好好吃，醃料我有多加檸檬，鋪底的高麗菜有加點鹽巴炒過。

酸辣檸檬雞：Kylie Tsai 一起做

Kylie Tsai
我是用雞腿肉做的，也非常好吃唷

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Mischa

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