泡菜薯泥
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1 馬鈴薯洗淨去皮切小丁，用水沖洗幾次後泡水，直至水變清澈，沒有白白粉粉的，再撈起瀝乾，放入電鍋蒸熟。
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2 泡菜切碎、蒜頭切末、辣椒去籽去膜切成末、青蔥切末備用。 -
3 馬鈴薯蒸熟後，將它壓扁成泥狀。
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4 加入其餘食材和調味料攪拌均勻即完成。
小撇步
★馬鈴薯趁熱壓成泥狀會比較快速、方便。
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