[Serena上菜]家庭版寧記麻辣鍋
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描述
有天我和妹妹心血來潮突然很想吃麻辣鍋 還好我回台灣時有買寧記的麻辣鍋醬
拿來做鍋底再適合不過了 雖然我沒有吃過寧記本店的麻辣鍋 不過他家鍋底還不錯
但私心認為藍記的湯頭更正 台灣有好多麻辣鍋 好吃的麻辣凍豆腐跟鴨血
寫到這裡 就覺得好想念台灣 真恨不得現在就飛回去吃它個三天三夜
台灣的食物讓遊子有難以抹去的鄉愁呀！
步驟
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加適量的水和高湯入鍋 放入泡好的枸杞跟紅棗進去燉煮湯頭 這時可以把凍豆腐放進去泡湯汁
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等到湯滾了之後 就可以依個人喜好放火鍋料進去煮啦！
小撇步
火鍋料有：
羊肉片
魚丸 魚豆腐 龍蝦丸 花枝丸
青江菜
板豆腐
金針菇這次的高湯是用：
用枸杞 當歸 紅棗等中藥材和雞腳燉出湯頭
不過大家也可以用雞高湯罐頭來做替代！然後火鍋醬料是用蒜末 蔥花 醬油 麻油等組成
還有, 凍豆腐如果放在麻辣鍋底裡泡過夜會更好吃噢！
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