泰式打拋肉
悶熱的氣溫常讓人食欲不振, 運用九層塔葉代替打拋葉,來道鹹香好下飯的泰式風味料理吧。
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1辣椒去耔切末; 九層塔去梗去老葉; 蒜頭去膜切末; 番茄切對半 -
2取一平底鍋, 不放油中火將肉末炒至呈現乾鬆。(肉汁炒乾只剩天然油脂)
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3放入爆香材料炒至蒜末呈透狀
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4下調味料翻炒均勻
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5下番茄炒至釋出水份後,倒入芶芡水拌勻。
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6起鍋前關火, 放入九層塔利用餘溫翻勻, 依家人口味擠上適量檸檬汁即完成料理。
![放入[爆香材料]炒至蒜末呈透狀](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=nfMQRJFz7OPp015girWnwbHczwIcv_G_Otpvf-SAbKc&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F350344%2F9fe78afb54d2e795.jpg&width=800)
![下[調味料]翻炒均勻](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=M60Rdlk4k1wi-PLDjAM9P2q-ToceckRZOG98wrsODys&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F350345%2F81f905c75bd2020f.jpg&width=800)
![下番茄炒至釋出水份後,倒入[芶芡水]拌勻。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=IBVxnWtl_fjMllKwZ7GAZcP-9_9uwFqv9rnkKQpGgzA&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F350346%2Fcef197c6026667bd.jpg&width=800)
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