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悶熱的氣溫常讓人食欲不振, 運用九層塔葉代替打拋葉,來道鹹香好下飯的泰式風味料理吧。

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食材
豬絞肉
400g
番茄
適量
九層塔
1把
檸檬汁
適量
爆香材料
蒜頭
數瓣
辣椒
2根
調味料
魚露
1大匙
蠔油
1大匙
1小匙
芶芡水
清水
150cc
太白粉
1小匙
  • 1
    辣椒去耔切末; 九層塔去梗去老葉; 蒜頭去膜切末; 番茄切對半
  • 2
    取一平底鍋, 不放油中火將肉末炒至呈現乾鬆。(肉汁炒乾只剩天然油脂)
  • 3
    放入爆香材料炒至蒜末呈透狀
  • 4
    調味料翻炒均勻
  • 5
    下番茄炒至釋出水份後,倒入芶芡水拌勻。
  • 6
    起鍋前關火, 放入九層塔利用餘溫翻勻, 依家人口味擠上適量檸檬汁即完成料理。
2014/07/18 發表 5.3 萬 瀏覽
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看起來好好吃喔

4 years ago