百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛旅遊的煮婦
390 食譜 4,709 粉絲

和風鯛魚飯

和風鯛魚飯

描述

炎炎夏日,煮婦們都不想在廚房多待一秒鐘,此時就要來個聰明的『一鍋煮』料理。

只要把主食、肉類、蔬菜全部都放入電鍋,不一會兒就可以大快朵頤了。

雖說偷懶,但健康營養的部分可不打折扣唷!!

用炊煮、燉煮、水煮的方式可是比用熱油煎、炒、炸來的健康又減脂。

234 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 鯛魚片洗淨擦乾,用<醃魚醬料>醃漬30分鐘以上備用。

  • 腐皮切條狀、蘆筍洗淨切小段、筊白筍切小丁、鴻喜菇切除蒂頭後用手剝成小塊、紅蘿蔔切片、玉米粒瀝乾水份備用。

  • 拿廚房紙巾沾濕,將昆布表面髒汙擦拭乾淨備用。

    拿廚房紙巾沾濕,將昆布表面髒汙擦拭乾淨備用。

  • 起一滾水鍋,水滾後加點鹽巴,放入蘆筍汆燙好,撈起瀝乾放涼後切成小段備用。

  • 起熱油鍋,油稍多點,放入鯛魚片煎至兩面金黃後取出備用。

  • 取一深鍋,放入糙米和<調味料>(米一定要在最底層才會熟),再放上昆布和其餘的食材,最後放上煎至金黃的魚片。

    取一深鍋,放入糙米和<調味料>(米一定要在最底層才會熟),再放上昆布和其餘的食材,最後放上煎至金黃的魚片。

  • 放入電鍋,外鍋放一杯水,蒸煮至開關跳起後再燜15~20分鐘。

    放入電鍋,外鍋放一杯水,蒸煮至開關跳起後再燜15~20分鐘。

  • 掀開鍋蓋,放入汆燙好的蘆筍,拿飯勺由下往上輕輕翻起拌均勻即完成。

    掀開鍋蓋,放入汆燙好的蘆筍,拿飯勺由下往上輕輕翻起拌均勻即完成。

小撇步

★ 蔬菜部分若和我一樣使用較多的話,炊飯的總水量就要稍微減少一點,因為蔬菜在炊煮的過程中會出水。

★ 魚片先煎過比較有香氣,但嫌麻煩的人可以省略此步驟,直接與飯一起放入電鍋內炊煮。

★ 炊煮好的飯,若想吃整塊的鯛魚片,可以先把魚片拿起,盛好飯後再放入整塊的魚片。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

6,709 瀏覽
avatar
愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,709 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 炒飯 雞胸肉 豆腐 麻婆豆腐 南瓜 竹筍 四季豆 滷肉 小黃瓜 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 早餐 炒麵 酸辣湯 杏鮑菇 粽子 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 金針菇 鮭魚 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 高麗菜 打拋豬 馬鈴薯 香菇雞湯 娃娃菜 台式泡菜 地瓜 餅乾 湯麵 雞肉 櫛瓜 糖醋排骨 花椰菜 義大利麵 瓜仔肉 蒸蛋 家常菜 玉米濃湯 茄子 三杯雞 糖葫蘆 番茄 雞湯 菠菜 排骨 高麗菜飯