韓國人蔘雞湯~三伏天夏補

2014/07/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
9,810 694 0 1

今天7/18是一年最熱的三伏天的初伏,韓國人就是今天要喝人蔘雞湯補身,以熱制熱,試試韓國食療法吧!

更多料理故事請到我的部落格:http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

食材 (4 人份 120 分鐘

1隻
糯米 1/4杯
水蔘 1根
栗子 3粒
紅棗 5粒
銀杏 10粒
松子 1湯匙
蒜頭 5瓣
2片
1根
適量
胡椒粉 少許
  • 1 準備材料。
  • 2 糯米洗淨,泡水一小時。
  • 3 銀杏去皮去芯。
  • 4 水蔘洗淨切成2節。紅棗去籽沖洗乾淨。蒜頭剝皮。與糯米、栗子、銀杏、松子、薑混合在碗裡。
  • 5 把碗裡材料塞進雞腹內,水蔘只塞一節,剩一節備用。
  • 5 用棉繩將兩隻雞腿交义綁緊,竹簽穿過腹部開口兩邊的皮,避免腹內材料跑出來。把雞放進湯鍋,水蔘的另一節,以及其它塞不進去雞裡的材料也加入,加水中大火燒開後,撈起泡沫雜質。
  • 6 蓋上鍋蓋,改中小火燉90分鐘,或到自己喜歡的雞肉熟軟程度。
  • 7 上桌前加鹽及胡椒粉試味,灑上已切碎的蔥花。餐桌上用刀把已熟軟的雞肉分解,再把腹部內的材料輕輕刮出來與雞湯混合便成。
贊助

小撇步

水蔘是生的人蔘,沒經曬乾,不燥熱卻能補充元氣。

更多食譜相關分類

共 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣