酸甜檸檬雞【補鍋達人】

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有些主婦都有個習慣,一鍋用到底,弄得鍋子菜餚污垢連連,
常常被忽略難清潔,就算用鋼刷刷到手破皮清潔度也有限。
想要繼續安全使用,可以花些費用整理,送到補鍋達人來補鍋。
提醒大家挑選鍋具重點是「無毒、不含鐵弗龍、不沾」,
補鍋達人使用的材質是「奈米陶瓷塗料」,不是鐵弗龍喔!
因為奈米陶瓷塗料最高使用溫度達300℃,
所以補好的平底鍋可以製作高溫快炒料理,
不沾的效果也超好,那麼就來炒個檸檬雞試試

烹調時間20分鐘

食材

去骨雞腿肉 2片(約300g)
洋蔥 1/3顆
蒜頭 2瓣
調味料
醬油膏 2大匙
1又1/2小匙
米酒 1大匙
檸檬 1/2顆
3大匙
  • 1 現今全球講求環保,減低全球暖化與溫室氣體排放量, 所以從鍋具製造→消費者使用→廢棄處理→回收對環境成本影響, 是不是該有個適當的評估與做法才對呢? 【補鍋服務】成了丟棄鍋具的環保另項新選擇…
  • 2 使用已久的平底鍋,跟在手邊好幾年, 無論大小(24公分)、重量剛剛好,結實的手把表演拋鍋可是帥勁十足。只是鍋外刮痕油垢滿布,底部原先一圈圈閃閃的鍋紋都看不見了!
  • 3 鍋內塗層被鍋鏟刮的花花的,但這平底鍋真的好用又順手,真的捨不得丟,拿來料理對身體也不好, 想要繼續安全使用,可以花些費用整理,送到補鍋達人來補鍋喔!
  • 4 送舊鍋之前可告知選擇鍋內、外個別的顏色,還有鍋具種類, 肉桂選擇了鍋內是香檳金,鍋外還是指定亮眼的紅色。 經過幾天後,肉桂的愛鍋寄到家囉,打開外包的泡泡紙, 哇哇…有沒有看錯,跟新的一樣,甚至更美更亮眼啊!
  • 5 鍋外的紅色也好看到不行,底部那一圈圈鍋紋又回來囉, 紅白繽紛色彩,在廚房料理起來心情也好!
  • 6 那麼就用補過的平底鍋做料理,準備所有材料。
  • 7 將食材切成所需大小形狀。
  • 8 平底鍋放1湯匙油,油鍋熱冒煙後,洋蔥放下煎到變軟有香味後,盛出放置盤裡備用。
  • 9 不用洗鍋,利用剩餘的油再來料理其他食材。
  • 10 雞腿肉雞皮朝下煎,油脂會慢慢溢出,再翻面繼續煎。
  • 11 因為鍋子不沾的關係,油脂很清楚份量較多,可撈除一些不用。
  • 12 加入調味料以中小火煮到汁液剩一半(過程中要翻面)。
  • 13 關火,用手將檸檬汁擠出撒在鍋裡,混合拌勻就完成了。
  • 14 這道美味無比的檸檬雞,每回上餐桌是以秒殺速度被吃光,酸甜開胃好下飯,是道做法簡單的快炒菜餚。天氣熱胃口不好,推薦檸檬雞無論大人小孩都喜歡喔!
  • 15 還有順便一提,清洗也很容易喔,用菜瓜布刷一次就乾乾淨淨了, 建議使用海綿那面洗,預防綠色菜瓜布含有金鋼砂成分, 煮菜雖很重要,鍋具好清洗也更重要喔((點頭)!
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2016/02/16 發表 8.7 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問不用醬油膏 有可以替代的嗎?
謝謝

1 年前
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作者回應

醬油也可以,只是要稍久把汁收乾一些些,也很好吃

1 年前
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請問媽咪用哪個牌子的平底鍋?
最近想買,謝謝

1 年前
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作者回應

這平底鍋已經很久了(有些忘了),很多國產的平底鍋很好用用,只是不沾的要稍保養但也好用

1 年前
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請問糖尿病患者適合吃這道菜嗎?
若糖量減少的話大約可以用幾匙呢?

1 年前
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作者回應

因為醬油膏有一點甜了,糖可以調整成1小匙就可,這樣也很好吃喔

1 年前