Mimi♥義式烤竹筍●懶人料理
描述
烤竹筍的美味只有吃過才知道，用質純的初榨冷壓橄欖油，加上少許提味的七彩胡椒粉，帶出清新的竹筍滋味。只要用電鍋及烤箱就能完成的簡單料理，零油煙！
份量
1
人份
時間
60
分鐘
步驟
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帶殼綠竹筍整根放入電鍋內鍋中，不加蓋，外鍋放2米杯水，蒸熟後取出。用水煮的做法是將綠竹筍跟能完全將其浸泡的冷水一起煮，煮滾後轉中火煮30分取出。
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烤箱預熱200度，烤盤上放幾束迷迭香，將蒸熟的帶殼綠竹筍放入烤20分鐘，或見外殼略焦即可。
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取出後對半切開，用刀小心沿殼片挖出，切片再對切後放在殼內。
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小撇步
不用電鍋蒸也可以用水煮，蒸的比較能鎖住水份，甜度不流失。水煮去苦的方式是在冷水中放入一些米，一起煮。
