【33廚房】泰式打拋回鍋肉

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師ㄟ廚藝秀 - 小剛師傅

食材

豬絞肉 100克
五花肉 300克
九層塔 30克
蒜頭 適量
紅蔥頭 適量
紅辣椒 適量
泰國辣椒粉 適量
泰國辣椒膏 2匙
魚露 1匙
棕梠糖 1匙
高湯 少許
香菜 適量
  • 1五花肉切片後,放入滾水燙熟備用
  • 2蒜頭切末、紅蔥頭切末、香菜切末、辣椒切末備用。
  • 3起鍋燒熱橄欖油,放入蒜頭末、紅蔥頭末、香菜末爆香,加入豬絞肉、辣椒末拌炒均勻。
  • 4放入辣椒粉、辣椒膏、魚露、高湯、棕梠糖炒勻,再加入五花肉片用大火收汁
  • 5起鍋前加入九層塔葉拌勻,即可起鍋盛盤完成。
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2014/07/15 發表 5,126 瀏覽

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