自製芋圓＆地瓜圓

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自製芋圓＆地瓜圓
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豆花冰品的必備配料，不添加雜七雜八，材料簡單，做法更簡單呢♫
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份量6人份 烹調時間10分鐘

食材

地瓜或芋頭 200g
太白粉 200g
糖 80g
熱水 100g
  • 1 把地瓜或芋頭蒸熟後，倒掉水壓成泥
  • 加入太白粉，糖，熱水，混合成團，揉成長條狀，切成一口的大小
    2 加入太白粉，糖，熱水，混合成團，揉成長條狀，切成一口的大小
  • 煮一鍋熱水，放下去煮熟後撈起QQ有彈性的芋圓就完成囉！剛煮好會比較軟，放涼就變很Ｑ唷！
    3 煮一鍋熱水，放下去煮熟後撈起QQ有彈性的芋圓就完成囉！剛煮好會比較軟，放涼就變很Ｑ唷！
  • 4 水分和太白粉多寡會影響QQ的軟硬度，可自行做調整唷！
  • 可做多一點不要煮熟，切塊灑上太白粉預防沾黏，放冷凍保存
    5 可做多一點不要煮熟，切塊灑上太白粉預防沾黏，放冷凍保存
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2014/07/08 發表 10.5 萬 瀏覽

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Kiki

我想請問一下、如果太濕的話，是多加一點太白粉嗎？我煮出來的芋圓會散掉，是粉加太少嗎？

2 年前

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