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ivy
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火鴨絲湯米粉

火鴨絲湯米粉

描述

去過香港的朋友
不知有沒有吃過這一道火鴨絲燜米粉?
這是ivy小時候很愛吃的
這也是ivy唯一會吃的燒鴨料理
是呀
雖然我是香港人
但對燒鴨卻興趣卻卻
唯有這個燒鴨米粉深得我心
因為湯頭香味十足
米粉Q彈~

詳盡內容請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/01/blog-post_12.html

35 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 燒鴨眼把骨頭去掉 , 骨頭要留著

    燒鴨眼把骨頭去掉 , 骨頭要留著

  • 高湯倒入鍋子中再加入二罐清水 , 再加燒鴨骨頭加入同煮至大滾 , 再轉小火煮30分鐘 , 然後把骨頭撈起丟掉

    高湯倒入鍋子中再加入二罐清水 , 再加燒鴨骨頭加入同煮至大滾 , 再轉小火煮30分鐘 , 然後把骨頭撈起丟掉

  • 把去了骨的燒鴨切成絲

    把去了骨的燒鴨切成絲

  • 平底鍋中加少許油燒熱後 , 加入燒鴨絲炒香

    平底鍋中加少許油燒熱後 , 加入燒鴨絲炒香

  • 只要看燒鴨已經炒出香味和燒鴨皮有點微微卷曲就可以盛起

    只要看燒鴨已經炒出香味和燒鴨皮有點微微卷曲就可以盛起

  • 取一小鍋把水煮滾 , 米粉放入後煮二分鐘即可盛起 , 煮好的米粉加入高湯中再煮5分鐘即可加鹽調味

    取一小鍋把水煮滾 , 米粉放入後煮二分鐘即可盛起 , 煮好的米粉加入高湯中再煮5分鐘即可加鹽調味

  • 然後把燒鴨舖到米粉上 , 加上切好的香菜提味

    然後把燒鴨舖到米粉上 , 加上切好的香菜提味

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ivy 252 食譜 577 粉絲

愛吃/愛玩/愛亂煮 專任:食譜作家, 料理研究 [email protected] 個人興趣 收集食譜, 在廚房亂亂做 Facebook : http://goo.gl/V1rM2Y FB中分享一些 小料理 和 便當文哦 ~ 有不知道要做什麼便當的朋友 可以來參觀!!!

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