紅酒鳳梨鴨胸

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用當令鳳梨與櫻桃鴨胸燉煮或烘烤,既對味又好吃!
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份量1人份 烹調時間45分鐘

食材

特選鴨胸 200 公克
洋蔥切丁 100 公克
紅蘿蔔切丁 50 公克
薑碎 10 公克
檸檬 1/3 個
鳳梨切丁 200 公克
柳丁汁 10 毫升
紅酒醋 10 毫升
義大利香料 適量
  • 1鴨胸退冰後,下鍋乾煎逼油,煎至上色後取出。
  • 2利用逼出的鴨油做醬,在同一鍋中放入洋蔥切丁、紅蘿蔔切丁、薑碎、鳳梨切丁。
  • 3將作法2加入柳丁汁、紅酒醋、義大利香料等炒軟。
  • 4最後放入作法1的鴨胸,以小火悶煮約半小時後,即可取出切片並擺盤上桌囉!
  • 5授權出處: 有心事業有限公司,內容摘錄自《有心肉舖子www.withheart.com.tw
2014/07/07 發表 4,356 瀏覽

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